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茶咖啡圈快步进入nextt level,茶顶流店又一批“新人”走红:
“烘焙” 茶永不过时,咖新 裕莲茶楼 可颂蛋挞爆火;经典珍珠奶茶一直是正加yyds,15元2杯 陈文鼎 席卷广深;泰国奶茶装在塑料袋里; 春莱 ,速拓狂开500 商店;“显眼包” Pull-Tab拉环咖啡 ,批抢走的奈雪是潮牌营销风...
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1。瑞幸
茶饮。茶顶流店
裕莲茶楼 ,咖新2021年成立于上海,正加以煮奶茶和烘焙小吃为主,速拓以“殿堂级”焦糖可颂蛋挞出圈,批抢在各地引发排队热潮, 半年内开设数十家新店 。
玉莲茶馆围绕“香气是茶的灵魂”的理念,先后推出了“超油切,不胖”的油切茶系列、现煮现卖的锅煮奶茶系列、茶馆特色,以及坚持“甜配绿、酸配红、坚果配乌龙”的传统茶点蜜饯、礼品茶,茶叶相关产品线丰富。
烘焙点心每天都在烘焙。除了需要在线预订的招牌蛋挞外,还不断推出生奶油麻饼号角、奶麻饼烘焙茶泡芙等新型饼干和泡芙产品,不断引流。
玉莲茶馆采用古色古香的中式立面,以深色木饰为主。富拓平台通过红纸茶壶墙、茶桶、茶头等茶馆的经典标志,营造出充满怀旧、温馨、现代的场景。
虽然名字中有“茶馆”这个词,但大多数商店都没有设置餐厅座位。玉莲茶馆通过流行的蛋挞产品进行排水,通过网上预约和商店提货将消费者引入商店,辅以“ 烘焙产品 新式茶饮 “核心产品组合,进一步提升店铺效率。
从南京出来的 小金金手作 ,现场手工制作、零添加、4小时后丢弃的“手工奶茶”,原手工制作的奶酪小方、手工制作的抹茶小方等。 手作小方 “(固态鲜奶)系列,独特的搭配成为品牌标志。
小金金手工将厨房搬到前厅公开煮沸,突出切割、剥落、煮沸、煮沸等手工工艺;商店大面积使用原木色,装饰绿色植物,创造“温度”的放松感。
春莱Chunlai 昆明成立于2021年,是一家以东南亚特色饮料为主的品牌。
目前主要产品有 老挝咖啡系列、泰国奶茶系列、柠檬茶系列 ,商店装饰符合东南亚风格,主要采用泰国霓虹灯和东南亚暖色装饰;产品包装既有杯子,也有东南亚独特的塑料袋,但也添加了许多东南亚特色小吃。 凭借独特的东南亚特风情,品牌认知度强,突破500 门店 。
除了传统的东南亚咖啡和泰国牛奶外,春莱还开发了新产品,推出了阳光玫瑰冰柠檬茶、夏黑葡萄气泡等清爽冰茶产品,以及0卡纯茶系列冰茶。
春莱还采用多种营销方式,如在不同城市推出城市限量系列产品,与印尼小胖TATAN联合推出,邀请泰国明星成为品牌品尝官,与老挝文化旅游联合举办联合活动。
陈文鼎 成立于2022年的广州本土红糖珍珠奶茶品牌,据说是 一家商店每月可以消耗3吨珍珠 ,在各大社交平台刷屏,席卷珠三角。
该品牌专注于珍珠奶茶的细分轨道,使用纯天然木薯粉制作珍珠,以及特殊的黑糖和纯牛奶。所有的珍珠现在都煮着卖了,产品成分很简单。还开发了鲜奶茶、烧仙草等产品,以满足多样化的口味需求。定价上 采取低价策略,15元2杯成为主要卖点 。
店铺设计简单,早期店铺面积小。因为产品简单,不需要太大的仓储空间,开店门槛低。今年2月,陈文鼎正式开业加盟,已确认实施100多家门店。
茶二 健康现制茶成立于2018年,专注于持久的提神和无负担—— 中国茶拿铁。 截至2024年3月,茶二已在深圳、广州、上海、长春等城市核心办公商圈、办公园开设15家门店。
与传统奶茶不同,茶二采用精萃技术将精萃茶加入鲜奶中,成为一杯茶味牛奶。店面设计大胆使用鲜艳的橙色,风格极简。
为了满足不同地区消费者多样化的场景需求,茶二推出了Express(档口型)、Society(包括手工制作的茶)和Reserve三种类型的商店。店内零售区展示了袋泡茶、冻干茶、精美的骨瓷茶具等产品,顾客可以自己试饮。今年3月15日,全新视觉形象店在上海万象市开业。
周四晚 ,以生活的新鲜度为核心,创造一个无边界、更生动的茶空间,通过茶的联想和感受,创造一种新的茶生活方式。作为 最了解杭州新茶品牌 ,通过创意搭配和特色调味,周四晚上突出了龙井茶的基本特色,迅速走红。
2022年8月,杭州湖滨银泰in77是该品牌的第一家店,位于西湖附近。这是一家双层独栋商店。二楼有一扇大落地窗,可以看到对面房子的黑瓦屋顶。 店内每一种茶都配有小卡片,介绍所选茶叶的口感、茶种、区域等,让人“喝得清楚”。 开业近两年,该店受到央视CGTN的好评。
未来,杭州门店布局将在周四晚上不断加密,进入杭州远洋乐堤港、杭州欢乐城、杭州滨江宝龙城等城市标杆项目,并将触角深入绍兴、温州、嘉兴、宁波、衢州、桐乡,以及南京第一站。
延续原木的店铺风格 根据所选区域,将工业风格置于当地文化特色之中。截至目前 门店超25家 ,而且还在不断加快拓店步伐 。
喜茶·茶坊 ,喜茶店分支新店型, 受宋代日常饮茶生活仪式的启发 ,主要单杯鲜提精品茶茶茶 :新鲜水牛奶茶、新鲜茶布奇诺、新鲜浓乳茶、新鲜泡茶。
去年10月,第一家喜茶茶坊在广州万菱汇开业,销量火爆。空间设计以宋代茶馆为原型,植入走廊竹亭、宋代优雅美学、宋词文学等元素,营造山竹饮茶艺术理念;以竹为载体,通过叠放、斜插、连接、碰撞形成丰富的结构形式,延续室内空间感。招牌宋云涧鲜茶奶茶开业第三天销量第一,销量第一 37OO 杯。
今年以来,喜茶茶坊的扩张步伐明显加快,全国有10多家门店。今年5月,深圳、上海、南宁、惠州四家门店齐头并进,然后在北京、上海再开两家特色主题店,多家门店开业当天爆单卖出3000多杯。
全国首家黑金「喜茶·茶坊」落地北京三里屯,以「黑金墨竹」同时推出定制产品;中国第一个「喜茶·茶坊」环保主题店在上海前滩太古里开业「茶渣」制成「环保茶砖」构建宋趣茶亭。
李山山茶事 ,成都成立于2023年,将古茶道与现代审美相结合,营造出充满中国风的轻松场景。瓦锅煮茶,“浮云顶”产品,引发打卡潮。
与市场上大多数“快节奏”奶茶店不同,李山山茶 各方面强调慢节奏 。目前不支持打包外卖,唐代瓦罐煮茶,店铺设计应用 大面积原木元素搭配少量浅色布料 ,一排排瓦罐、竹桌椅、水墨书画等,营造简约风格。
顺时而饮 由北京百年老字号长春堂旗下推出 以季节性时令茶为主题 轻养子品牌旨在为现代生活提供健康自然的草药饮料,品尝中国时令茶。店面设计以东方美学为基础,融合中医与中国传统文化元素,打造中国传统文化元素 “草本茶饮 零售的组合空间 。目前已开放加盟。
产品以草药养生为主,依托药食同源创新产品,推出包括 牛奶茶,手工草药茶,健康小甜汤,四季草药咖啡 等年轻的养身茶,还有 东方24节气茶创造了独家系列产品 ,并积极开发手工饮料茶、本草酒、本草咖啡等新产品,以及各种茶包、冷泡茶、器具等零售茶叶周边产品。店内更具客家挑茶特色的体验项目,让顾客参与挑茶的生产过程,增加体验感。店内有更多的客家挑战茶特色体验项目,让顾客参与挑战茶的生产过程,增加体验感。
是柠檬 YES LEMON ,以100%新鲜、清爽、解腻、零负担为主的新派手打柠檬茶,从南京走向全国, 总门店数已超过200家 。在店铺设计上,根据香水柠檬的特点和产品的清爽属性,打造“茶叶网绿”,尝试打造更有质感的“黑金店”,进一步区分柠檬茶轨道。
明星单品“泰式凉柠檬茶”订单率超过40%;手打渣男/渣女柠檬红茶有CP感,不仅增加了饮茶的趣味性,还提高了回购率。为应对淡季问题,扩大雪顶系列、轻奶茶等。
2。
咖啡。
2022年9月, Pull-Tab拉环咖啡 第一家店在杭州湖滨银泰in77正式开业,专注于“潮牌咖啡”的概念, 不到两年,就有300多家门店成立了 。
视觉上,Pull-Tab设计使用了大量的金属元素,美国街头涂鸦,冲浪板装饰,环境很酷。第一店招牌甚至没有放“咖啡”, 更像是一家潮牌买家店 ,迅速引起关注。为了加深消费者对“拉环”的印象,瓶盖的“拉环”直接作为品牌logo推出了“拉环饮品”系列。
在产品上,强调“一定要有能让人记住的东西”。不断创新醇厚瀑布手工拿铁、椰子瀑布手工咖啡、阿华田冰冻瀑布手工咖啡等,形成丰富的产品矩阵。今年2月,该品牌获得弗若斯特沙利文认证 “中国冰冻瀑布手工咖啡的第一创始人” 认证。
Hard Ware Coffee ,广州老社区成立于2020年,东山口、西门都有门店,以美式复古五金工具店的造型出圈,不时推出各种时尚有趣的周边产品,视觉吸引眼球,咖啡也很有创意, 麦芽脆脆拿铁大受欢迎 。
今年3月初,位于上海常熟路的店铺开始试运营,延续了有趣独特的五金店风格,吸引了大量魔都潮人和咖啡爱好者,戴着头盔,自称“工人”,站在路边喝咖啡。
TAG Espresso 它成立于新加坡,在新加坡、加拿大和中国都有商店。便便自成立以来 试图打破咖啡的固有标签,重新定义便携式优质咖啡 。
TAG的特点是优质咖啡机和咖啡豆。店内使用的Kees Spirit幽灵系列咖啡机产于荷兰,纯手工制作,每年只产400台。100%进口Arabica的豆子,店里装有Soe和拼配豆。
不同的城市商店有不同的表达, 在表达重庆城市个性时,重庆门店选择清凉的菠萝冰咖、薄荷拿铁等。在空间上,强调先锋美学,往往表现出有趣的表情符号。“我想用表情代表我们品牌的语言,向顾客传达我们对咖啡的热爱。"。
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